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      如何清理廚房油煙,異味小知識!

      發布日期:2021年04月02日 作者:泰如環保 點擊:
        無論在餐廳吃飯,還是在家做飯,油煙的產生是避免不了的。但是這樣就給我們產生很多的煩惱,廚房油煙凈化器可以很好的幫助我們吸收油煙,但是我們還需要注意以下幾點。

        廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關系:當油加熱超過200℃時,生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾;當油燒到“吐火”時,油溫超過300℃,這時除了產生丙烯醛外,還會產生凝聚體,導致慢性中毒,容易誘發呼吸和消化系統癌癥。

        第1招:改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

        第2招:不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。

        第3招:廚房排風設施要做好,很多人安裝大功率抽油煙機或者側吸式抽油煙機其實效果都未必好,目前有一種廚房導煙設備可以保證廚房油煙*由油煙機排出室外,在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機和導煙機,炒完菜10分鐘后再關抽油煙機和導煙機,油煙、油氣、氣味全都能阻絕。

        第4招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養成分的破壞。
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